Vergé Gilles et Catherine

On se retrouve ici, en Bourgogne, sur 3 Hectares de Chardonnay sur la commune de Viré.

Les sols sont argilo-calcaire. ''Respect de la Nature et des sols'' sont la devise.

Gilles et Catherine Vergé font partis de l'Association Les Vins S.A.I.N.S. (Catherine est Présidente et Gilles Vice Président) ... des Vins Sans Aucun Intrant Ni Sulfite (ajouté) sur toute l'exploitation vinicole.

Chaque Vigne a sa Cuvée pour montrer la différence de goût rien que par le Terroir sans l'intervenant de la barrique Toujours 4 ou 5 ans de vinification en cuve en acier émaillé.Ce sont que de très vieilles vignes (il y en a une de 138 ans). Ils taillent au mois de mars, en sève montante, brûlent leurs bois. La mise en bouteilles par rapport à la lune. 

100% raisin!!!

De "Jolis Vins" en perspective !!!